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开餐馆怎么选址

91旺铺网 2019/5/9 9:29:26 来源:百度

  餐饮不同于其他行业,选到了合适的地点,几乎等于生意成功了一半。难怪麦当劳华东地区总裁施文哲说,麦当劳之所以开一家能火一家,究其原因,第一是地点,第二是地点,第三还是地点。有个诀窍就是挨着麦当劳开店,不需劳心费力去做市场考察,更不需要支付任何考察费用,即可选个安全可靠的最佳开店地点。因为,这些事,麦当劳已经替我们做了。麦当劳选得商圈租金我们不一定承担的起, 但是,学习下麦当劳的选址法则还是对我们的开店选址很有必要的

  总部制定的布点选址所必须信守的五原则:

  原则一:针对目标消费群。麦当劳经营定位于年轻人人、儿童和家庭成员,所以选点必须在这些人出没的地方或繁华闹市人潮涌动之所。

  原则二:着眼于今天和明天。麦当劳选点,要求20年不变。所以,每个网点最终确定都要有三到六个月的考察,考察重点在于看其是否与城市规划发展相符合,是否会出现市政动迁和周边动迁,是否会进入城市规划红线。进入红线坚决不碰,老化商圈内坚决不设点,纯住宅区原则上也不设点。

  原则三:讲究醒目。设点一定要在一楼临街店堂,要有透明落地玻璃窗,让路上行人感到麦当劳的文化氛围,体现其经营宗旨——清洁卫生、方便安全、物有所值。

  原则四:不急于求成。黄金地段的房价往往过高,当房主要价超过投资心理价位时,麦当劳一般不急于求成,而是先放下,去开发其他店,用其他店的成功去影响房主。

  原则五:优势互动。麦当劳往往选择品牌知名度和信誉度较高的“家乐福”、“沃尔玛”等知名百货企业来开店中店,这样既可为百货企业带来客源,又吸引逛商场的顾客到麦当劳就餐。

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  选址八大相关要素

  1、 地区经济。如地区经济发展水平、入均收入水平、居民消费观念、商业增怅的速度、地区消费水平、居民购买力。

  2、 商圈。如商圈内餐饮网点数量、类别、特色、分布及竞争;临街店前车辆与人流量;周边是否有大型商场和娱乐场所。

  3、 房租地价。不同地点的房屋租金差别很大,所以,除了要搞清房主报价是否与当地地主市场相符外,还要考虑是否与自己酒楼的投资规模、档次相符。

  4、 能源供应。主要指水、电、燃气等经营必须具备的条件,如电供应容量是否够,水源、煤田燃气是否可直接送到设计的合适位置,对经营的影响和制约有多大。

  5、 交通。车辆通行和道路的畅通程度,如道路是否四通八达,公交车辆是否线路多,门前是否能设停车场等。

  6、 地点特性。周边是否有大型居民住宅小区、大型企事业单位,如工厂、学校、购物中心和娱乐场所。

  7、 社区服务。社区治安和消防如何,垃圾处理服务是否及时,目标地点所需的服务和有关设施(包括费用等)对经营的影响大小。

  8、 可视度。良好的可视度能够极大地促进餐厅的发展,为此必须排查标记和可视度的障碍。标记的位置类型、门前空地大小都是应该加以重视的地方。

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  中式餐饮企业选址d的原则

  常州大娘水饺选址亦有五原则,即“五不做”:1、不是大型商圈的中心位置不做;2、没有充足的客流量不做;3、相对封闭的二层楼层以上不做;4、户外无独立醒目的广告牌不做;5、得不到房东与当地主管部门支持不做。

  总结

  而沈阳烹小鲜面馆的选址方法则更加具体且量:1、人口密度不小于12000人/平方公里;2、人流量不低于20000人/天,临街路;3、车流量不低于10000辆/天,临街路;4、临近营业额不低于50万元/天的大商场或娱乐场(距离在1~2千米);5、门面开间不低于30米;6、必须选在有红绿灯的十字路口;7、所在街区的居民户年均收入不低于3万元。

  尽管各家有各家选取址的要求,但其选址时所考虑的相关要素,却不外乎宏观上的地区经济及所涉及到的相关劳动力成本、房地租成本、能源成本、投资和税务政策等,微观上的商圈内同业竞争、竞争对手相对位置、临街的可视性、门前人和车流量、门前停车场、交通工具等。

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